自分達で授精させて、産ませて、育てて、と畜して、精肉にして、販売する。を目指してます。

授精は牧場長(嫁)が昨年、1ヶ月間留学…？して、一生懸命頑張って取得👏絶賛活躍中です。

産ませる。は、先日178頭目を取り上げました。

育てる。は、147頭を販売、6頭を自家保留しました。

と畜は、今月待で勤務させていただき、たくさん勉強させて頂きました。

次は……精肉と販売。

これが難しい。膨大な知識と技術をを身につける必要がある上、保健所の許可が取れる施設が必要………(笑)

なんとか、クリアー出きるように、出きることから……

この日は、トモサンカクの焼肉用とシンシンのステーキをカット練習…😀シンタマカット難しいです。実は、傷だらけです…😭

本当は、焼肉屋さんもやりたい(必修になるかな～と)けど、たぶん寿命が足りないなぁ…(笑)

とにかく、今出来ることをがんばります。