でも見るからに皮下脂肪は厚いし、筋間もそこそこの脂……仕方ないかな……😣

この子は北福波…約6ヶ月の肥育、ビタミンは一切与えず…の割には脂が黄色い…なんでかな…🤔

育成時代に青くさを、いっぱい食べたから……？そもそも…そんな牛……？色々と考えられる…🤔

一筋縄では行かないのが肥育…割ってみないとわからない…ただ、屠畜して、大割りして、カットして…ここに立ち会えている私はある意味恵まれています。

いろんな事に気付けて、比較できて…生産現場に繋げることが出来ます。

こうすれば…こうなる。とは行かない難しさと楽しさを実感しています。