国産黒毛和牛のミノはなかなか出回ってないような気がします。焼肉でミノは大好物なのですが…🤔

内蔵処理をしてすぐにその原因がわかりました…国産のミノ(第一胃)は肉薄で過食出来そうなところが少ない…その上、下処理がとても面倒……😣そんな理由で出回らないような気がします(諸説有り)

でも、やっぱり食べたくて処理してみました…洗って、皮剥いて、塩やら小麦で洗って、下茹でして、隠し包丁入れて……😣なかなか大変…その割りに、あらっ、こんだけ………？たくさんは取れません。それでも炭で焼いて塩だけで食べてみました。

臭みもなく、あの独特なシャリシャリ感はTheミノ…でした。採れたてハラミと🍺と共に……美味しかったですが、たま～にしかしないと思います……😣