去った6/20、…来間島のSeaWoodHotelにて美食会が開催され…予告の通り…｢ほろよい牛｣がのメインの肉料理の材料として採用されました。ローストビーフとしてあのフレンチの鉄人…坂井シェフに完成形へと仕上げていただきました。

シェフから肉味が濃いとてもいい肉でした。との、コメントもいただきました。

赤身の旨味を最大に引き出す絶妙な火入れは見事でした。

｢ほろよい牛｣をとても、いい状態に仕上げていただき、感謝です。ありがとうございました。